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為什么選擇精釀啤酒？

日期: 2022-08-30  訪問量: 字號(hào): A⁺ A A^- 分享: ? 標(biāo)簽: 精釀啤酒設(shè)備啤酒廠設(shè)備開辦啤酒廠酒吧設(shè)備年輕人飲料

為什么選擇精釀啤酒

最近天氣實(shí)在太熱了，41度的天氣里，很多人都想來一杯冰鎮(zhèn)啤酒。愛喝啤酒的人對(duì)青島、燕京、百威等“工業(yè)啤酒”如數(shù)家珍，也有的人偏愛更強(qiáng)調(diào)麥芽汁濃度、啤酒花香味和釀酒師個(gè)性的手工啤酒——精釀啤酒。

精釀啤酒的英文是craft beer，craft直譯是“手工”的意思。精釀是指啤酒的加工過程，而不是啤酒的種類圖源。所以，精釀的特質(zhì)就是反對(duì)過度工業(yè)化，強(qiáng)調(diào)動(dòng)手、獨(dú)立和個(gè)性，這也是精釀啤酒特有的精神意義，因此吸引了一眾年輕人。實(shí)際上精釀門檻很高。

表格 1 精釀啤酒與工業(yè)啤酒的區(qū)別

相比普通啤酒，精釀啤酒選取啤酒花、麥芽、酵母和純凈水等作為原料，生產(chǎn)周期更長，口味也更加豐富。

近兩年，喝精釀啤酒成為一種新潮流。

從精釀啤酒誕生的背景來看，小酒館夜經(jīng)濟(jì)和國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展相輔相成。當(dāng)人均GDP達(dá)到一定程度，白天的壓力增大，夜間需要放松。白天有咖啡這樣的第三空間，晚上酒館也成了新空間，對(duì)于精釀啤酒館、精釀酒廠來說，源于自己具備釀造工藝，幾乎所有的品牌都有自己的門店。線下精釀吧還開始更大程度地利用空間和環(huán)境，有的場地包裝成“早C(coffee)晚A(alcohol)”，早上賣咖啡晚上賣酒。

幾個(gè)老朋友聚在一起，只為純粹地喝兩杯，再聊上幾句，這也是精釀小酒館的靈魂所在。

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