日本高清免费h色视频在线观看_亚洲中文字幕美利坚久久_国产精品黄视频美女_久久99精品无毒不卡_免费成人激情视频网站_欧美日韩在线视频一区二区_欧美爽妇视频网_人妻熟女av一区二区三区
天泰新聞
天泰新聞
首頁 > 新聞資訊 > 常見問題
n
錐形罐發(fā)酵液出現(xiàn)水果味怎么辦？
日期: 2022-04-02 訪問量: 字號: A+ A A- 標(biāo)簽: 精釀啤酒設(shè)備 啤酒廠設(shè)備 開辦啤酒廠 發(fā)酵 錐形罐
錐形罐發(fā)酵液出現(xiàn)水果味怎么辦？
      酯類物質(zhì)作為發(fā)酵的主要副產(chǎn)物之一,其含量雖少,但對啤酒的風(fēng)味影響很大。含量適當(dāng)時可賦予啤酒舒適的芳香味,使啤酒香味豐滿協(xié)調(diào),但含量過多時可使啤酒出現(xiàn)不協(xié)調(diào)的水果味。不同的酯類具有不同的香味特征和口味閾值(見下表)。
精釀<a href=http://www.taxrstly.com/ target=_blank class=infotextkey>啤酒設(shè)備</a>,啤酒廠設(shè)備,開辦啤酒廠,發(fā)酵，錐形罐
為防止發(fā)酵液出現(xiàn)不愉快的水果味,可采取以下措施:
      ①選擇產(chǎn)酯水平適宜的酵母菌種。
      ②采用較低的發(fā)酵溫度(不高于12℃),適當(dāng)提高酵母添加量,縮短儲酒時間,都會抑制酯的生成。
      ③麥汁濃度不能過高,麥汁濃度愈高,酯的生成量也愈高。
      ④發(fā)酵液的液面高度不能太高,發(fā)酵罐壓力也不能太大(低于0.1MPa ），較高的流體靜壓力和CO2含量都會引起酯含量增加。
康定县| 叶城县| 武义县| 北辰区| 陆良县| 连平县| 唐山市| 印江| 开平市| 南康市| 大化| 芦山县| 伊通| 汪清县| 会泽县| 上蔡县| 渭源县| 灵石县| 社旗县| 柳州市| 东阿县| 精河县| 上犹县| 莎车县| 永和县| 靖江市| 和林格尔县| 西盟| 通榆县| 永川市| 嵊州市| 高雄县| 吐鲁番市| 康平县| 綦江县| 桂东县| 舞钢市| 禄劝| 宜章县| 临洮县| 宾川县|